Description
Amandes BIO Marcona.
L’amande Marcona est la reine des amandes. Elle se caractérise par son goût noble et légèrement sucré. Les amandes crues sans coque constituent un en-cas parfait et sain. Vous pouvez également les faire griller ou les utiliser en pâtisserie.
Nos amandes BIO de la variété Marcona proviennent de la région de Murcie. Le climat y est doux, le sol riche et le soleil abondant, ce qui crée des conditions idéales pour la croissance de l’amande, un fruit à noyau.
Récolte des amandes
Les amandes bio Marcona sont récoltées de fin août à octobre en secouant mécaniquement les fruits des arbres et en les laissant d’abord sécher sur le sol. Après environ une semaine, les amandes sont ramassées mécaniquement et débarrassées de la terre, des feuilles et des branches.
Les coques des amandes sont délicatement cassées et soufflées. Parallèlement, les graines plates de 2,5 à 3 cm de long sont pré-triées et débarrassées des résidus liés à la récolte, tels que les restes de peau, la poussière. de pierres ou de particules métalliques. Ensuite, les amygdales endommagées sont triées et les dernières traces de corps étrangers sont également éliminées.
Conseil de stockage : stocker au sec
